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晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味******
(新春走基层)晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味
中新网晋中2月3日电 题：晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味
作者 杨静 韩俊媛
元宵节将至，山西省晋中市灵石县静升古镇内一家老字号传统手工元宵店，前来购买元宵的顾客络绎不绝，不时还有游客驻足观看、拍照。
现场，手艺人手拿笸箩，双臂规则摆动，一颗颗小小的元宵在笸箩里不停翻滚着，蘸水、滚制，重复四五遍后，饱含着吉祥、喜庆、团圆的手工元宵便制作好了。
顾客杨丽一边排着队，一边给孩子讲着手艺人制作元宵的步骤，孩子看得目不转睛。“现在很少见传统手工‘滚’元宵了，买点给家人尝尝，原料和制作流程都看得见，吃着也放心。”杨丽说，老字号老味道，马上就是元宵节了，吃到这口软糯清香的元宵，一个团团圆圆的年才算真正过完。
传统的制法，地道的口味，手工元宵现做现卖，口感新鲜，为民众的年味增加甜蜜。 韩俊媛 摄这让几代人念念不忘的传统味道，是传统手工元宵制作手艺人吴百中坚守了30余载的情怀。传统的制法，地道的口味，手工元宵现做现卖，口感新鲜，为民众的年味增加甜蜜。
“磨粉、做馅料、沾水、滚制，少一步都不行。”吴百中介绍，手工元宵制作看着简单，其实是个技术活。“要想元宵好吃，首先得把馅做好。”
“经过炒制的芝麻、花生等捣碎，和白糖一起放入盆中拌成馅料，再制成馅块儿。”吴百中说，自己磨面，不加任何添加剂，这样做成的元宵在沸水里越煮越香，吃起来松软、不粘牙，甜度适中，馅足汁多。
不同于市面上琳琅满目的元宵品种，吴百中制作的传统手工元宵主打黑芝麻馅和五仁馅，馅料全部由他手工制作，每颗元宵都馅料饱满，一口咬下去能清晰看到其中的材料。
“随着时代的发展，元宵制作工艺逐渐实现全自动机械化，虽然市面上的元宵种类越来越多，但传统手工元宵还是备受大家青睐。”每年，吴百中从正月初二就开始现场制作、售卖手工元宵，“一天能卖500袋左右。”
“舍不得丢弃这门老手艺，希望将传统美食文化发扬光大，把传统的味道传承下去。”吴百中说，手工元宵承载着几代人儿时的记忆，吃着传统手工元宵，更能感受到浓浓的年味儿。(完)
2022年厦鼓海峡冬泳嘉年华举办 300“泳”士奋“泳”向前****** 中新网厦门12月24日电(记者 杨伏山)2022年厦鼓海峡冬泳嘉年华24日在厦门鼓浪屿举办，300名“泳”士不畏寒冷，畅游港仔后海滨浴场，抒发“泳者无畏，没有一个冬天不可逾越”之豪迈。 本次活动由厦门市体育局、思明区政府、鼓浪屿管委会主办，厦门广播电视集团承办。 伴随汽笛声响，“泳”士们纵身跃入水中，由厦门六个区代表队和市属市直机关代表队组成的7个团队方阵，奋“泳”向前。400米的搏浪之旅，各种泳姿竞相展示，成为冬日里一道亮丽的风景。 主办方说，本次活动汇聚了该市机关干部、企事业单位代表、学生代表和其他社会各界游泳爱好者，其中不乏长期坚持冬泳运动的花甲老人，活动还吸引台湾同胞和香港同胞踊跃报名。  本次活动汇聚了该市机关干部、企事业单位代表、学生代表和其他社会各界游泳爱好者。 杨伏山 摄闻名遐迩的鼓浪屿，不仅是一座“音乐之岛”，也是一座“体育之岛”。这里是中国近代最早开展现代体育的地方之一。四面环海的天然条件，让游泳成为岛民最为普遍的运动。 厦门民众海上集体运动可以追溯到上个世纪三十年代的“厦鼓横渡”，现已成为许多老厦门人记忆中的节日，传递着厦门“敢拼敢搏”的逐浪精神。  400米的搏浪之旅，各种泳姿竞相展示，成为冬日里一道亮丽的风景。 杨伏山 摄如今，运动已成为厦门市民的时尚生活新方式，人们对于健康生活也有了更强烈的诉求。在厦门，走进大自然，进行户外运动步入全民时代。 适逢鼓浪屿申遗成功五周年之际，2022年厦鼓海峡冬泳嘉年华活动以鼓浪屿居民最熟悉的方式，传承鼓浪屿文化；通过嘉年华的形式，以健身促健康，唤醒城市运动脉搏，向鹭岛居民发出“享受运动之乐，发现生活之美”的号召，助力厦门打造体育产业活力之城。(完)
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